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最简单的鱼翅做法?

有些鱼翅做法比较复杂,那简单的鱼翅怎么做呢,好比燕窝,复杂的做法很多,怎么吃更方便呢?

鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)

最简单的鱼翅做法?

放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤,用火煮开,放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟,使其入味后,取出放在平盘里,将鱼翅翻扣在另一盘里内;

将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉,收成浓汁。这时,将浓法浇在鱼翅上面,撒上火腿末,即成。这个做法是不是很简单呢!


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