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鱼翅猪骨汤的做法

猪骨汤的功效“性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

猪大骨头的功效与作用十分丰富,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。

那么鱼翅猪骨汤怎么做呢

食材

鱼翅 20克

排骨 500克

料酒 2勺

盐 适量

葱 一段

姜 1块

胡椒粉 适量

鱼翅猪骨汤

鱼翅猪骨汤

鱼翅猪骨汤

鱼翅猪骨汤

鱼翅猪骨汤

鱼翅猪骨汤

做法一

1. 把鱼翅骨浸泡8~12个小时

2. 猪骨过热水,洗去血水,待用

3. 将胡萝卜切正方块

4. 把所有食材还有姜片放入炖盅

5. 四小时,隔水慢炖

6. 如果没有电炖盅,直接煮也可以,大火煮开,小火慢炖3到四个小时

7. 吃的时候可以撒点香菜

做法二

1.准备食材

2.鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

3.排骨焯水,焯水的排骨洗净备用。

4.砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

5.大火煮开后改小火炖1小时。

6.炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。


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