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鱼翅功效和作用

  鱼翅的营养价值

鱼翅的营养价值

  功效作用:健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、养肾补肾、提高免疫力力、降血压、养颜

  营养价值:蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪

  适宜人群:一般人群均可食用鱼翅,气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用鱼翅。

  禁忌人群:鱼翅性温营养,诸无禁忌。

  鱼翅功效和作用

  1降血脂鱼翅中营养成分很多,能够降低血脂、对动脉硬化和凝血有抵抗作用,还能预防和治疗心血管疾病。

  2增强体质鱼翅中胶原蛋白丰富,能均衡营养、增强体质。

  3美容护肤鱼翅中胶原蛋白丰富,能够抵抗皮肤衰老,恢复皮肤弹性,是很好的护肤保健品。

  4补五脏鱼翅中的营养成分丰富,有补全五脏,补气益血的作用。

怎么泡发鱼翅

 泡发步骤

泡发鱼翅

  1、取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。

  2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后,转小火盖上盖子煮4小时,关火冷却。

  3、取出冷却后的鱼翅,用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙,并再次冲洗干净。

  4、锅里加入2升水、鱼翅、葱10g、姜10g,小火盖上盖子煮5小时,关火。

  5、取出鱼翅再次清洗干净,去除翅针外的所有杂物,沥干水分,这时的鱼翅已成为丝状。

  6、蒸笼中铺上屉布或荷叶,再往屉布上放上鱼翅,并把蒸笼放进蒸锅中,中火蒸至翅针可用指甲压断为止。

  7、另取一锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮开后转小火继续煮1小时,关火盖上锅盖放至冷却即可。

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