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花胶乌鸡炖鱼翅

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花胶功效:“花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,在临床中,花胶能够补肾益精、滋养筋脉,对于治疗肾虚所引起的遗精、滑精,以及女性出现产后疾病,都有一定的治疗作用。花胶具有补肾强壮的功效,腰膝酸软、身体虚弱的患者都可以进行口服,同时可以补铁、补钙、补锌等多种微量元素,是一个纠正营养不良的非常好的食品。花胶在日常应用中,经常可以作为辅助治疗的方式,改善人体机能,提高人体免疫力,对于抵抗病毒、细菌等病原体的入侵,有很大的好处。”

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乌鸡功效:乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有400多年的历史。 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。 乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,其中有10种比普通肉鸡的含量高,类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡,可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素,如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

花胶乌鸡炖鱼翅怎么做呢

花胶乌鸡炖鱼翅

选料

  水发鱼翅250克,乌骨鸡中翅6只,花胶120克,上汤100克,盐2克,味精2克,酱油2克,湿生粉10克,葱油少许。

  制法

  1.乌骨鸡中翅焯水,冲凉后去掉骨头。花胶切成5厘米长、3厘米宽的长方形。

  2.水发鱼翅和乌骨鸡中翅放入小砂锅,加上汤和调味料,上笼蒸20分钟。

  3.把小砂锅内的上汤倒入炒锅中,烧开勾芡,淋上葱油,把芡汁浇淋在鱼翅花胶和鸡翅上即可。

  特点:色泽莹润,鲜糯可口。

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