人造鱼翅的生产流程介绍
生产人造鱼翅,可手工操作,其原料配比为:海藻酸钠500克,食用明胶200克,水25~35公斤,精盐、味精各适量,食用氯化钙50克。配制原料液将25公斤水烧开后徐徐倒入500克海藻酸钠中搅匀;再用少量水将200克食用明胶煮沸…
- 2018-06-18
人造鱼翅的危害有哪些?
人造鱼翅,又称素鱼翅、合成鱼翅、仿翅,常常被用来冒用鱼翅给消费者食用。人造鱼翅中最多见的是海味银丝,它是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成,成品洁白、味鲜、脆嫩、口感胜似粉丝。另外还有一种散翅,它…
- 2018-06-18
人造鱼翅市场分析
合成鱼翅也称仿翅,这些假鱼翅在餐饮业已经是半公开的秘密。在淘宝网上,甚至能搜索到专门卖合成鱼翅材料的。在广东、福建等多个市场,都发现有售卖仿翅的现象,只是品牌、包装和价钱略有差异,那么,这种仿翅究竟是由…
- 2018-06-18
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