当前位置:鱼翅吧 > 鱼翅视频 >

鱼翅泡发视频

鱼翅泡发视频

鱼翅泡发也算是个技术活,正确的方式是从选择购买鱼翅开始,先聊聊鱼翅泡发方式。

鱼翅泡发有很多种方法,而常用的方法大约有5种

怎么选择鱼翅

这5种泡发方式中唯一能够最大程度的保持营养不流失的方法:

1、准备好需要泡发的干鱼翅和食材,以及纯净水或者矿泉水,净水器的过滤水也行,一个大小合适的盆;

2、将鱼翅放在盆里,倒水,水位线至淹没鱼翅后再高1厘米即可;

3、每隔1到2个小时看一下鱼翅,如果鱼翅能用手卷起来,那就是泡好了,如果掰不弯,那就是还未泡好;

4、泡发好了之后,摘掉刷掉花胶表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉;

5、如果鱼翅是切好的,可以直接放入炖盅,加水,放入食材,如果鱼翅还未切好,可以用剪刀或者菜刀分切成小块;

6、隔水炖3个小时,或者温火煮两个半小时;炖好之后再放冰糖或者盐。

下一篇:鱼翅做发视频
本文链接地址:http://www.yuchi123.cn/video/y120.html
分享到:

猜你喜欢

微信公众号

微信公众号