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鱼翅的功效有哪些

经常会在一些高端饭局上看到鱼翅的身影,那么吃鱼翅只是面子还是真有很有营养价值呢?

鱼翅的功效

鱼翅有益气、开胃、补虚的功效。

鱼翅是一种营养价值比较丰富的食品,从中医角度来讲性平、味甘,可以补中益气、健脾开胃,对于食欲不振、四肢乏力等现象有很好的辅助治疗作用。而且可以强筋健骨、补肾壮阳,在一定程度上可以增加男性勃起强度。其中含有大量的蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸。摄入身体之后可以平衡体内的离子水平,能够促进新陈代谢。但是吃多了也容易导致过敏现象,所以建议适量食用。

专家表示,还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。

“对于鱼翅的价值,一直争议比较大,中医认为鱼翅还是有些作用的,例如有证据证实,吃鱼翅可防癌症,但实际上一年吃个三五次也起不了作用。”刘庆春副主任说。

鱼翅之所以和熊掌、燕窝等被誉为山珍海味,主要还是“物以稀为贵”引起的,从性价比来看,远远不成比例,没有那么大的价值。

从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。

食疗功效

中医在应用实践中,认识了鱼翅的食疗功效,认为它味甘咸性平,可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消淤积,补五脏,长腰力,益虚痨。据《本草纲目》所载,鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰,对糖尿病患者更具疗效。

《调鼎集》说:“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食,和颜色,解忧郁,有益于人。”

据现代医学报道,鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及搞凝成份。如患有冠心病,每天服鱼翅粉1.5—3克,有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效,惧是症者,倒是可以常常吃一点的。

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