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什么是牙简翅?

牙简翅:

日本产量最多,菲律宾、印尼、南韩以及巴西也有出产。

什么是牙简翅?

描述:

翅沙黑色,翅针不粗,但软滑,肉膜薄,而且产量较多。属于较普遍以背脊(只翅)及尾脊(勾翅)作一盅盅的“鸡炖鲍翅”的材料,而用其翼翅浸发搓烂作鸡丝生翅也很常见,其每斤可发得18~20两,由于不耐火,故煲翅时3小时便已适合。


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