鱼翅到底有那几种?怎么分辨鱼翅真假
中国鱼翅不仅南北名称很不一致,而且至今也无一个通用的分类方法。(1)按鱼鳍的部分分类:背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍。(2)按加工与否或加工品的形状分类:①原翅:大都成套供应,故又称套翅,分为6种:玉吉翅、沙…
- 2018-09-11
鱼翅skate的种类
由于制作鱼翅的鱼种较多,所有鱼鳍的大小很不一致,有的长过1米,有的大小如茶怀口,而且所用鳍种及其形状变异很大,加之国产与进口的区别,以及产地与分类习惯的差别等原因,中国鱼翅不仅南北名称很不一致,而且至今也…
- 2018-09-10
鱼翅(干货)的种类?
鱼翅的种类较多,有天九翅、海虎翅、牙拣翅、黄胶翅、青片翅、五羊翅等。其优劣如果以种类划分,通常都认为天九翅为上等,海虎翅,金勾翅为中等,黄胶翅,牙拣翅、青片翅为一般等级。天九翅“天九”原是中国古代赌时的…
- 2018-09-02
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