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做法介绍">干鱼翅的泡制和做法介绍
朋友送了些鱼翅，之前没吃过，怎么泡制鱼翅呢，下面介绍一下干鱼翅涨发程序较多，主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。第一道工序：浸泡。鱼…
- 2018-10-22
做法有哪些？">鱼翅的家常做法有哪些？
在家做鱼翅不比在专门吃鱼翅的地方，设备和调料都有所欠缺，那么家常鱼翅有哪些做法呢？下面介绍一下家常鱼翅做法家里面的烹饪条件有限想要做出酒店里面那种风味还是有一定难度的~用一些比较家常的做法还是比较合适的~…
- 2018-10-22
做法有哪些？">最简单的鱼翅做法有哪些？
鱼翅简单的做法：鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水), 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣…
- 2018-10-22
干鱼翅怎么做好吃？
一般干鱼翅不适合吃，我们可以先把鱼翅泡发，然后在去食用。鱼翅泡发：发鱼翅时，应先将大小老嫩分开，以便分别掌握火候，防止小而嫩的已烂，大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗，质粘糯，质量高，但因翅板大，…
- 2018-09-11
干鱼翅怎么做啊？
拿到干鱼翅首先是发鱼翅，步骤如下：干鱼翅涨发程序较多，主要程序有：浸泡、煮焖、煨煲，根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。第一道工序：浸泡。鱼翅浸泡在清水中，水温不…
- 2018-09-03
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